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 资深美食编辑遇难题:怎样才能保持三文鱼的新鲜口感?

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  橘白相间的纹理、如纸般透明的质感、肥美细腻的口感,三文鱼刺身简直是我们这种吃货的最爱啊,前几天朋友从挪威空运的三文鱼简直鲜嫩的不行,口感比我平时在餐厅吃到的要好很多。作为一个负责任的美食编辑,最美味的食物当然要跟小伙伴一起分享了,于是拿出来我的看家本领,还请教了很多美食专家一些三文鱼的保鲜方法,把剩下的三文鱼多保存几天等闺蜜回来一起分享。

  先把冰箱软冷冻层设置成0-4°C之间,把三文鱼放在底部有排水孔的包装箱,再盖上一些碎冰,能用的方法都用上了,这次保存的三文鱼费了我老大的劲。可是没想到,等闺蜜回来以后吃到我做的刺身却说一般般,我自己尝了一下确实味道比刚运回来的时候大打折扣了,到底怎么回事?就多存放了这么几天就不一样了,闺蜜说是冰箱温度的问题。因为一般情况下冰箱都会有几度的波动,食物水分就是因为这个温度波动流失的,所以会影响口感,难道我们以后只能吃新运到的三文鱼才能体会那种鲜美了吗?哪些大神有什么更好的方法储存三文鱼吗?


------------------------------------------------------------------------------------------- 这个家伙很懒,什么也没留下......
2016-04-14 11:17:43
...楼主... [我也说一句]
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引用20楼@ 特雷西00 发表的:

首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围首先,请你以一种,团成一个团的姿势,然后,慢慢地比较圆润的方式,离开这座让你讨厌的城市,或者讨厌的人的周围

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